成書于公元2世紀的我國現存的藥物學專著《神農本草經》載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”以后歷代醫藥學著作均有茶劑的記載。
　　如東漢張仲景在《傷寒雜病論》中記載用茶治療下痢膿血。至梁代，名醫陶弘景認為茶“（主）好眠”，這一時期人們已認識到茶的藥用價值，并將其應用于臨床。唐宋時期，茶療理論基本形成，《唐本草》對茶葉的功效記載已趨完善：“（茶葉）主瘺瘡，利小便，去痰熱，消宿食”。